拉面怎么做好吃？厨师长教我这样做，拉面口感筋道，一盘都不够吃炒面是一道亦菜亦饭的中式快餐，主料最好的选择是拉面，因为拉面的口感比干挂面的口感筋道，配料可以根据自己的喜欢搭配，可以荤素搭配，也可以素炒。话不多说。

今天坤妈为您推荐一道，快手又鲜味的“炒拉面”。操作简朴，特别适合咱们上班族的小同伴们。准备质料：湿拉面一斤、洋葱1个、西红柿2个、鸡蛋2个、猪肝和瘦肉少许、生抽和老抽适量、盐和鸡精少许、波菜 和葱少许、食用油。

小提示：烹饪之前，请先准备以下：1、洋葱丝，西红柿切块备用。2、猪肝和瘦肉切成放入碗中，放入料油和淀粉腌制一下。

3、波菜和葱切段备用。烹饪方法：1、锅中倒入适量开水，把拉面放入锅中煮一分钟。

2、面条捞出，过冷水后沥干备用。3、平底锅热锅倒油，直接把鸡蛋打入锅中，用筷子快速搅散后，扒拉到一边，加入洋葱和猪肝，瘦肉翻炒。

4、倒入沥干水分的面条和西红柿，而且加入少许生抽，老抽和盐调味，快速用筷子搅拌匀称。5、加入少许葱和波菜再次翻炒匀称。6、出锅装盘。

一口面，再配上家常的三鲜汤，别提多好吃了！温馨提示：1、拉面煮了以后过冷水，可以让面不粘连，这样炒出的面不起坨。2、家常三鲜汤：由瘦肉、猪肝和粉肠混淆一起，洗净切片后用淀粉腌制一下。

然后锅中倒入开水，直接下入三鲜，出锅前放少许盐调味，加入青菜叶即可食用。爱厨房，爱美食，分享生活点点滴滴。喜欢就请点赞“坤妈的厨房”吧！谢谢！。

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