新年最火爆的菜谱,团团圆圆,祥瑞如意,点开看详细做法
作者:kok体育app官网入口 发布时间:2022-11-27 00:33
本文摘要:翠竹报春--四季回春,前程似锦【原料】 鸡腿1只,黄瓜3根,红色甜彩椒1个(取1/4)【调料】 苹果醋,盐【做法】1、母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。2、将鸡腿肉先撕发展条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也划分切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用3、制作黄瓜盅,将黄瓜切成同等长度的段,然后用小刀和叉子切出内瓤,排盘。4、最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也匀称的疏散倒入每个盅内。

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翠竹报春--四季回春,前程似锦【原料】 鸡腿1只,黄瓜3根,红色甜彩椒1个(取1/4)【调料】 苹果醋,盐【做法】1、母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。2、将鸡腿肉先撕发展条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也划分切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用3、制作黄瓜盅,将黄瓜切成同等长度的段,然后用小刀和叉子切出内瓤,排盘。4、最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也匀称的疏散倒入每个盅内。香烤培根金针菇--红红火火,祥瑞如意【原料】培根,金针菇,白芝麻【做法】1、培根从中间一切为二2、金针菇切三断,切成与培根一样的宽度3、把金针菇用培根卷起来,用一根牙签牢固住4、依次做好,放铺有锡纸的烤盘内里5、烤箱预热180度,上下火,12-15分钟即可,出炉时撒点白芝麻装饰一下6、把培根卷在盘中摆成爆竹的形状,中间放一根香菜玉子虾仁--金龙甩尾,玉石呈祥【原料】日本豆腐,鲜虾,青豆【调料】盐,一品鲜(酱油),香油,淀粉【做法】1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许2、把日本豆腐切成1厘米厚度的片状,摆盘,豆腐外貌各摆放一只虾仁3、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉,上锅蒸,锅开后三、五分钟即可4、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调匀称5、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可6、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上隆运聚宝盆(川汁烧虾球)【质料】中等巨细的鲜虾500克、郫县酱(剁碎)1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml(1大匙)、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉(淀粉加少量水调成稀糊)1小匙、糖1/2小匙、油适量【详细做法】1.鲜虾去头、去壳,只留尾巴部门,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线,在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿已往,做成虾球,用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟2.锅烧热,倒入足够多的油(能末过虾球),烧至6成热(手放在油上能显着感受到温度),放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用3.锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香),放入剁碎的郫县酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒4.放入炸好的虾球,让虾球匀称地裹上酱汁,倒入1小匙水淀粉炒匀即可,盛出装盘八宝钱袋做了一个很是好彩头的过年菜,把多种食材包在豆皮里,做成钱袋子的外型,寓意大家吃了都能在新的一年中招财进宝,财运亨通顺畅,财源滔滔来!因为用了多种食材,外型又像个钱袋子,所以叫它八宝钱袋,大家都“拎”着这个钱袋子,新的一年里把它装的满满的,满满的......食材:豆皮 虾仁 鸡蛋 冬笋 香菇 火腿 马蹄 葱 姜 盐 鸡精 淀粉做法:1、锅中水烧开,香菇和冬笋焯水后捞出,沥干水分2、除豆皮外,所有质料切碎,混淆搅匀成馅3、找一只巨细合适的盘子或者碗,倒扣在豆皮上,用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形豆皮4、在划出来的圆形豆皮上放上调好味的馅料5、把边收拢,用棉线松松的扎好,成钱袋子的样子6、锅中水烧开,放入大火蒸15分钟。

取出后,用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水(如果不够再加点清水),加盐,鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁,吃前浇在八宝钱袋上小贴士八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。四喜丸子--阖家团圆四:四喜丸子中的“四喜”则是代表了 “富”、“寿”、“禄”、“禧”,浑圆的丸子预示了阖家团圆的意味。

主料:猪肉馅450g辅料:鸡蛋1个,红烧酱油45ml,料酒30ml,葱10g,姜10g,水淀粉50g,盐5g,水80ml,油适量,香菜7棵步骤:1.准备好所有的原料。2.将葱姜切成末。

3.猪肉馅中加入葱姜末、红烧酱油15ml、料酒15ml、盐、鸡蛋和水淀粉30ml,用筷子顺时针偏向不停的搅打上劲,直至猪肉馅搅拌粘稠。4.把和洽的猪肉馅分成四份,用手蘸上些许水,再团成大肉丸。

5.炒锅内放入适量的油,约莫有800ml。6.大火烧至八成热时,将大肉丸轻轻放入,待其变色定型后用炒勺反面推滚肉丸,使其受热匀称。

7.待其变色之后捞出沥油。8.所有的肉丸子全部炸好之后再大火重油一遍,十秒钟左右捞出沥干油。9.这是炸好的丸子。

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10.将炸好的大肉丸放入餐具中,再倒入红烧酱油30ml、料酒15ml和少许水。11.放入开水锅中,大火蒸20分钟。

12.将蒸丸子的汤汁滗如锅内,大火烧沸。13.然后调入剩余的水淀粉,将汤汁稍微收稠,淋在四喜丸子上摆盘。

周围用洗好的香菜粉饰即可。☆小贴士1、猪肉馅中瘦肉和肥肉的比例最好为7:3,这样做出来的四喜丸子味道最为理想。思量到我们家的详细情况,我用的是瘦肉馅,口感肯定没有稍微肥点的肉馅做的香啦。

2、在油炸肉丸子的时候,因为肉丸比力大,一般上半部门都市露在油外,所以可以用炒勺舀起锅中的热油,重复淋在肉丸上面。孔雀开屏(清蒸鲈鱼)【质料】鲈鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖【详细做法】1.将蒜头切片,生姜切片,辣椒切碎,葱白切段、其余部门切成葱花,香菇泡发后切片2.鱼去鳞后切下头、尾,然后重新的切口处掏出内脏后清洗洁净,将身体部门从背部下刀切成片,但保持肚子部门不要切断3.将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内,然后将鱼摆在盘内,撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉4.盘子放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可糖醋小排骨—节节高升原质料:排骨调味料:蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤匙,米酒3汤匙,红糖1块,六月鲜特级酱油2汤匙,开水一碗,油适量做法:1、 排骨洗洁净沥干水,蒜去皮对半开半,红葱头剥去外面一层干衣,去根部洗洁净2 、锅里入油,放入蒜和葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头露出来即可3 、如果油太多,倒出部门,留少量底油即可,倒米醋3汤匙4 、倒入米酒3汤匙5、放入红糖一小块6、 倒入开水到末过排骨的位置7 、倒入六月鲜特级酱油2汤匙8、重新回到炒锅大火收汁即可看完一定要收藏得手机里,随时可以检察方法,边学边做~喜欢的朋侪记得转发和收藏哦~点击关注小编,天天为您推荐美食做法~。


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