蒸馒头时,只会加酵母就错了,多加一样,馒头又香暄软还好吃
作者:kok体育app官网入口 发布时间:2021-12-27 00:33
本文摘要:蒸馒头时,只会加酵母就错了,多加一样,馒头又香暄软还好吃 天天教你学做饭、做你最喜欢的美食 打造一个专业的美食平台、陪你一起吃好、活好! 小董陪你一起学各类家常菜做法 2020年顿时就要已往了,转眼间就腊月十五了,我们这边有个习俗,一到年根,就开始蒸馒头,老家比力冷,没有暖气,老妈一做就是一大筐,一直能吃到正月初十,老妈做的馒头又香又软,脱离家之后很少吃到这种味道的馒头。蒸馒头时,用冷水还是热水?

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蒸馒头时,只会加酵母就错了,多加一样,馒头又香暄软还好吃 天天教你学做饭、做你最喜欢的美食 打造一个专业的美食平台、陪你一起吃好、活好! 小董陪你一起学各类家常菜做法 2020年顿时就要已往了,转眼间就腊月十五了,我们这边有个习俗,一到年根,就开始蒸馒头,老家比力冷,没有暖气,老妈一做就是一大筐,一直能吃到正月初十,老妈做的馒头又香又软,脱离家之后很少吃到这种味道的馒头。蒸馒头时,用冷水还是热水?紧记4点,馒头蓬松暄软不塌陷 临比年根,许多粉丝说本身在家用冷水蒸馒头,蒸出来的好吃又悦目让我拍个视频,另有的伴侣说用热水蒸馒头,蒸出来的馒头蓬松暄软又好吃,让我分享给大家,弄得我也是出格的迷惑。那到底应该怎么蒸,用什么水蒸出来的馒头好吃又悦目,带着这个疑问,我专门请教了有几十年经验的老妈,老妈给我这4点技巧,下面分享给大家。

蒸馒头时,只会加酵母就错了,多加一样,馒头又香暄软还好吃 第一:发面——使用温水化开酵母粉,加糖促进发酵 不管是热水蒸馒头还是冷水蒸馒头,第一步首先要发面,只有面发好了才能蒸出来好吃又悦目的馒头。以前蒸馒头的时候老妈都是用之前剩的老面做引子发酵,可是此刻很少本身做馒头,都是买着吃,偶然做一次的话用酵母粉就可以了,将酵母粉放在温水中,加一勺白糖,搅拌匀称,再用温水和面,这样可以促进酵母发酵,减少发面的时间,一般冬天面粉发酵需要2-3个小时,尽量放在温暖的处所,将面团醒发至两倍大,内里全部是蜂窝状的,这样就发好了。

面发好了馒头才能蒸得好。第二:和面——馒头坯二次醒发10分钟 面团醒发好后第二步就是和面,将面团取出来,开始揉搓排气,揉搓的时间越长馒头越劲道,然后搓发展条,切成巨细一样的剂子,然后整理成馒头的样子,喜欢吃方的做方的,喜欢圆的做圆的,放在案板上二次醒发,一般老妈都是将馒头坯放在有太阳的处所,盖上盖子,醒发10分钟,这样醒发的馒头变大,内里气孔比力多,越发的蓬松暄软。第三:蒸馒头——冷水蒸或是热水蒸 热水蒸馒头——小时候老妈在家做馒头都是热水蒸馒头,因为其时家内里用的是地锅,加上树枝子火力比力旺盛,大火20分钟就可以了,做出来的馒头又大又软,可是此刻都是用天然气,火力没有那么旺盛,但假如家里和煦的话也是可以上汽之后再蒸的,用天然气的话一般需要25分钟。

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冷水蒸馒头——另有的伴侣发起冷水蒸,这种方法也是可行的,假如馒头二次醒发欠好的环境下,我们可以将馒头放入锅中,举行第三次的醒发,假如冬天家内里比力冷的话,也发起冷水上锅,制止馒头表里压力差过大,导致外熟里生的现象,吃起来也比力硬,等水开之后继续蒸25分钟即可。第四:焖馒头——蒸好之后焖5分钟再出锅 馒头蒸好之后别着急出锅,蒸好后直接打开锅盖,热馒头碰到冷空气会导致馒头急速回缩,口感会偏硬。

将火关掉之后不要直接打开盖子,焖5分钟之后,等热气逐步降下去一些,然后再打开锅盖,这样的馒头不会回缩,很是的暄软。将老妈蒸馒头的这4点发起分享给大家,,顿时过年了,在家本身动手蒸一锅热腾腾的馒头,寓意着新的一年岁业和家庭蒸蒸日上,馒头发大也有发达之意,一筐白乎乎热腾腾的馒头看着都很是的喜人,关键本身做得既洁净又卫生,吃起来越发的安心,抓紧本身在家做吧,不要再买了。返回,检察更多。


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