秋季一碗汤 不用医生帮 推荐14道汤的做法 润燥养脾胃
作者:kok官方体育app下载 发布时间:2021-12-27 00:33
本文摘要:本期导读:秋季一碗汤,不用医生帮,推荐14道汤的做法,润燥养脾胃进入秋季之后,此时我们身体中的阳气收敛,冷气上升,再加上外界情况的刺激,很容易导致寒邪入体,损伤五脏。所以在民间,常有“秋季一碗汤,不用医生帮”的说法,秋季天燥,人体很容易丧失水分,而喝汤可以有效为身体增补水分和体力。秋季是一个天气变化过快的一个季节,在这段时间里,肠胃都市受到一定的影响,而汤中的营养富厚,不仅可以滋养体质,而且汤中的营养身分更利于被身体所消化和吸收。

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本期导读:秋季一碗汤,不用医生帮,推荐14道汤的做法,润燥养脾胃进入秋季之后,此时我们身体中的阳气收敛,冷气上升,再加上外界情况的刺激,很容易导致寒邪入体,损伤五脏。所以在民间,常有“秋季一碗汤,不用医生帮”的说法,秋季天燥,人体很容易丧失水分,而喝汤可以有效为身体增补水分和体力。秋季是一个天气变化过快的一个季节,在这段时间里,肠胃都市受到一定的影响,而汤中的营养富厚,不仅可以滋养体质,而且汤中的营养身分更利于被身体所消化和吸收。

秋季天燥易伤脾胃,所在秋季多喝汤不仅有润燥的作用,同时还可以促进胃肠道蠕动,资助淘汰胃肠道疾病的发生。所以,秋季家里要时常的喝些汤,分享适合秋季喝的14道汤,增补水分,清淡下饭,清热祛秋燥,下面一起看看都有哪些汤,有没有你喜欢的。​【冬瓜大骨汤】质料:冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、做法步骤:1.准备好所需质料,将骨棒洗净,锅加水,冷水下入骨棒,加入1勺料酒,2片姜,烧开,撇去浮沫,煮尽血水后捞出洗净2.锅内重新加入水,一次性将水放足,烧开,下入骨棒,加入两片姜,烧开,小火煮制1小时3.期间,将冬瓜切去皮、去瓤,再切成块4.到时间后,下入冬瓜继续煮10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止,关火,加入盐调味,撒入香菜,盛出即可,也可加一些白胡椒粉和香油调味​【什锦豆腐汤】质料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、做法步骤:1.准备好所需质料,豆腐选用嫩豆腐,就是内酯豆腐,比力嫩,用老豆腐也可以,金针菇切去根部一段较老的部门。2.把豆腐顺长切成两半,再切成一厘米厚的片。

3.西红柿去蒂,切成丁,葱切葱花,姜切末。4.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打匀称,把金针菇用手撕成小朵。5.锅加少许油,又放一点就可以,不要放多,下入姜末炒香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水,将西红柿在油中炒制一两分钟,这样番茄红素才会被人体重复吸收。6.淋入适量水烧开,下入豆腐,煮5-6分钟。

7.下入金针菇,烧开,加入盐和鸡精调味。8.淋入适量水淀粉,烧开,使汤变得粘稠,淋入鸡蛋液,搅散开,成蛋花状,烧开,关火,撒上白胡椒粉,淋入香油搅匀,撒上葱花,盛出即可。​【薏米海带大骨汤】所需质料:猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-3片、料酒半汤匙、米醋几滴、做法步骤:1.准备好所需质料,选猪大骨头的,要两头大,中间小的那种,不要双方是扁扁的,那样的没骨髓,让卖骨头的师傅帮助处置惩罚一下,将大骨从中间砍断,这样能把骨髓煮煮出来,然后过水清洗,2.海带提前泡发好,再切成块,薏米投洗洁净3.锅加水,加入料酒,冷水下入骨棒焯水,去除骨头中的血水,这个步骤可以去除许多脏工具,水开后,撇去浮沫,煮2-3分钟,捞出,用温水洗净4.锅内重新加入水烧开,水量要一次性加足,加入姜片,骨棒,薏米,淋几滴米醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内,大火烧开,撇去浮沫,转小火煮1小时5.到时间后,下入海带,继续煮半小时,到时间后,关火,再加入盐调味就可以了小贴士:在熬制骨头汤的历程中,中途不要往锅中加冷水,否则,汤温骤然下降,会使骨中的卵白质等迅速凝固而变性,收缩成团而不再解聚,肉骨外貌的清闲也会因此而收缩,造成肉骨组织精密不易焖酥,骨髓内的卵白质,脂肪无法大量溶出,这样不仅影响汤中的营养含量,而且也影响汤味的鲜香浓水平。汤煮好后,可以把漂浮外貌的油处置惩罚掉,这样喝汤就不会油腻,盐要后放,不要先放。

​【菠菜粉丝羊肉片汤】质料:羊肉片300克、菠菜250克、香油1汤匙、盐适量、粉丝1把、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、做法步骤:1.羊肉片是在超市买的切好的冷冻羊肉片,不用解冻,菠菜摘去老叶,洗净,粉丝放在温水中泡发至变软,不要用热水泡发,用热水泡发粉丝,粉丝煮制时容易碎2.将菠菜切去根部,再将菠菜切成寸段3.锅加水,再加入姜末,葱花,烧开,下入羊肉片4.烧开,将羊肉片煮至颜色变白,羊肉片肉质很嫩,开锅就熟了,煮制时间不用过长5.下入菠菜,烧开,撇去浮沫,下入粉丝,搅拌匀称,粉丝已经泡发过了,下入粉丝关火就可以了6.加入盐调味,淋入香油,加入白胡椒粉,搅拌匀称就可以了小贴士:粉丝放在温水中泡发至变软,不要用热水泡发,用热水泡发粉丝,粉丝煮制时容易碎,羊肉片肉质很嫩,开锅就熟了,煮制时间不用过长。​【鲫鱼豆腐汤】质料:鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉12茶匙、做法步骤:1.做鲫鱼汤,鱼要选用活鱼,熬出的鱼汤味道比力鲜,首先把鲫鱼去鳞去鳃,挖出内脏,鱼腹内的黑膜要去除洁净,鱼腹内的黑膜比力腥,要去除洁净,把鱼洗净,擦去外貌水分2.豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片,香菜切段、姜切片3.将鲫鱼两面都划几刀,用少量盐涂抹匀称,撒上少量料酒抹匀,腌制10分钟,这样可以去除鲫鱼的腥味。

4.把锅烧热,用生姜片把锅内擦上一层姜汁,然后再倒入油,待油热后,下入鲤鱼煎制,将一面煎制定型后,翻面,再煎制另一面,将两面煎制金黄,用生姜擦锅,这样煎鱼,鱼皮不破,也不会粘锅。煮鱼汤时,煎鱼这一步不能少,煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经由油煎的步骤,直接煮,做出的汤就是白开水样的。5.鲫鱼煎好后,倒入开水,要没过鱼,水量要加足,加入姜片,大火烧开,转中小火煮,煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐,然后再改大火煮十分钟,加入盐调味,关火,撒入白胡椒粉。


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