红薯只会蒸着吃?太单调了,教你红薯20种做法,越吃越甜
作者:kok官方体育app下载 发布时间:2022-05-13 00:33
本文摘要:红薯烙饼​用料 中等巨细红薯2个;普通中筋面粉适量 做法红薯蒸熟后,趁热去皮,放在容器内,压成泥,记着趁热哦!!!往热的红薯泥里加面粉,边加边搅拌,直到可以成团即可。注意不要一次性加太多!!!能成团即可,面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。 醒好的面团搓发展条,切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。小剂子擀成圆形的面饼,平底锅烧热,刷少许油,放入饼胚,勤翻面让面饼匀称受热,小火烙至两面微黄即可。趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。

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红薯烙饼​用料 中等巨细红薯2个;普通中筋面粉适量 做法红薯蒸熟后,趁热去皮,放在容器内,压成泥,记着趁热哦!!!往热的红薯泥里加面粉,边加边搅拌,直到可以成团即可。注意不要一次性加太多!!!能成团即可,面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。

醒好的面团搓发展条,切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。小剂子擀成圆形的面饼,平底锅烧热,刷少许油,放入饼胚,勤翻面让面饼匀称受热,小火烙至两面微黄即可。趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。

红薯干​用料 红薯 做法红薯洗净,放蒸锅里蒸20-30分钟,筷子可以轻松穿透即可。放凉后剥皮,切条,或许1-2cm左右。平铺在盘子中,放在通风处风干一晚。

或阳光下暴晒7-8个小时。此处分为两种做法,微波炉版,将红薯条平铺在盘子里,高火2分钟,取出后翻面,再高火2分钟。然后放在阳光通风处放凉后晒3-4小时。

烤箱版:烤箱保温档预热后,放入红薯条烤1小时,后改为200F(100度),烤30分钟。取出后放在阳光通风处晒3-4小时。

红薯球&红薯圆子​用料 红薯2个;糯米粉适量;白糖少许 做法红薯蒸熟趁热加入白糖,糯米粉。糯米粉的量凭据红薯的软硬水平调整面团软硬水平,捏成这样是做示范滴搓成小圆球锅中放入适量油,入锅,很快酿成鼓鼓的小圆球炸至金黄色即可,一定趁热吃哈烤箱版烤红薯​用料 红薯 做法红薯洗洁净擦干外貌水分。

烤盘铺上锡纸,烤箱200度,烤30分钟后把红薯翻个面继续烤30分钟就好了。红薯糯米芝士派​用料 红薯200g;糯米粉100g;芝士(奶酪芝士)一块(一个薯派3g);白糖30g;豆油2L实耗100;水,面包糠适量;薄力粉(低筋粉)20克 做法红薯去皮洗净蒸熟,捣成红薯泥!红薯泥里放上白糖,糯米粉、薄力粉,加入适量的水像和面一样揉匀,揉成面团备用!把芝士切成小块,把揉好的面团,分出等量的小剂子,按成面片每个内里放一块芝士包上,弄成小红薯的形状!在一个碗里放上水,把包好的红薯派沾湿水裹上面包糠!做过烧油到达七成热,往油锅里下红薯派,炸到表皮发黄改中火炸,炸到金黄色,就可以出锅了!红薯派就做好了!微波炉烤红薯​用料 红薯 做法将红薯放在盐水中浸泡1小时以上(原方子浸泡半天,听说会比力松软)取出红薯不用擦干,直接用厨房纸包裹住,放入微波炉高火叮3分,翻一个面再叮3分钟,用手在直径最大处捏一下,感受松软就可以了红薯汤​用料 红薯;冰糖 做法红薯洗净,去皮,切块(稍微大点,不要是颗粒)放水中大火煮开后,换成小火,煮20分钟放入适量冰糖红薯低糖饼干​用料 红薯120克(过筛后另有55克);低筋面粉100克;黄油40克;糖粉25克;蛋黄一个 做法红薯切成薄片盖上盖,放入微波炉内,加热至熟用筛子过筛一下过筛好的红薯泥。过筛后的红薯泥口感会更好。

如果喜欢粗拙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点,容易已往低筋面粉过筛过筛好的样子,如果不外筛,面粉会容易结团,操作起来可能会有小的颗粒黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也很是低。有的家里只有几度,这种温度软化黄油是无法乐成的。

所以最好借助微波炉或电热毯,或家里的空调。我以为微波炉最为省事,但前提是你别把黄油化掉了,五秒钟看一下,用解冻功效然后加入糖粉先用打蛋器打发放入一个蛋黄(卵白可以用来做卵白脆饼,帖子下方有做法)打发好的样子再加入过筛后的红薯泥搅拌匀称搅拌好后,会很是顺滑倒入过筛好的面粉和成面团,别像做面包似的,那样容易出筋。向下按压即可成团放入保鲜袋中,用擀面棍压成0.4厘米的薄片压好后,用尺子整形发展方形,然后放冰箱冷藏30分钟,这样给面片一个松驰的时间取出来后,撕掉保鲜袋,用模具压出饼干形状上面用叉子扎一些小眼所有饼干平放在烤盘上,四周留下一些距离烤箱175度预热,中层。20分钟左右红薯粥​用料 红薯两个;米适量;红枣5颗;枸杞十几颗 做法先把米洗洁净,然后煮开.放红薯下去,继续熬或许半个小时,米开了,红薯熟了红枣,枸杞,放下去,五分钟,出锅鲜味的粥的好了芝士焗红薯​用料 马苏里拉芝士适量;红薯1个;黄油适量;牛奶适量;炼乳喜欢甜的可加适量 做法红薯洗净,用湿的厨房纸包好(我家没有厨房纸,我用的是湿巾)盘里放点水,这样微波炉微出来不会太干!放入微波炉高火微10分钟黄油、牛奶隔热水融化(如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化)红薯熟后取出对半切(小红薯切2/3),用小勺挖出薯肉,形成一个红薯托(薯皮要留0.3mm,不要挖破了)菜谱中我对半切的时候一边破了,可以用锡纸包住挽救用勺子将薯肉压成泥趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌(喜欢甜的也可依各人口胃加炼乳)充实搅拌匀称酿成红薯泥将红薯泥填回红薯托在外貌铺上切碎的芝士为了卖相好点,外貌在刷层蛋黄液,入烤箱160度5分钟这时候还剩很多多少蛋黄液,为了不浪费,5分钟后取出来再刷一次蛋黄液在烤5-8分钟左右,红薯外貌酿成金黄有点焦既可出炉拔丝红薯​用料 红薯一只;白糖;凉开水;食用油 做法红薯洗净外皮,白糖小半碗、凉开水红薯去皮,切成滚刀块锅内倒入油,红薯属于根茎类原料,所以油温以五成热为宜下红薯块小火炸制红暑块炸至外貌金黄,内里基本熟时捞出锅内放入底油,中火加热加入白糖用锅铲不停搅动,使糖匀称受热将水倒入锅中转小火,这个时候白糖基本都融化了,泛起许多细细密密的小泡继续熬煮,小泡逐步酿成大泡,糖水也开始由稀变稠大泡逐步消失,又酿成许多的小泡泡,用筷子或者锅铲挑(舀)起少许糖汁往下倒,能成一条线,说明糖炒好了迅速将之前炸好的红薯块下锅,这个时候糖汁儿也开始酿成浅咖啡色用锅铲快速翻动,翻拌时行动要轻,行动要快,制止糖稀粘结成团,时间不行太长,以糖浆裹匀原料外貌就可以出锅啦奶酪烤红薯​用料 红薯1个;片状马苏里拉奶酪1片;鲜奶油1大勺;黄油10克;白糖1大勺 做法红薯洗净,在2/3处切开(如果红薯比力大也可以对半切开),将红薯放入蒸锅中蒸熟(约莫30分钟左右,凭据红薯巨细适当调整时间)。

蒸熟的红薯,用勺子从中间将红薯泥挖出,注意不要把薯皮挖破,边缘留下0.5cm左右厚的红薯肉。然后趁热将白糖、黄油、一半的奶酪片(切碎)和鲜奶油,放入到红薯泥中拌匀。将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中,并在上面摆上另一半奶酪片。

放入预热到200度的烤箱,烘烤约15分钟即可。趁热享用~~鲜味红薯烙​用料 红薯250g;面粉30g;水50g;糖15g;油铺满锅底 做法红薯去皮切成丁,加入面粉、水和砂糖搅拌匀称。

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平底不粘锅中放油,将油烧热后,用勺子盛一勺红薯粒,然后放入锅中,使其形成一个小饼状。小贴士:红薯烙放入油中的形状不够完美也没有关系,如果希望更悦目一些也可以用筷子将形状稍作调整。小火煎制,直到红薯烙两面金黄微焦,红薯变软即可出锅。

小贴士:可以用牙签或筷子扎一下红薯粒,可以轻松扎透即可。红薯饼​用料 红薯500g(去皮后净重);糯米粉150g;水(少许);食用油;白糖50g 做法红薯削皮,切条状。

或许小拇指那么粗放保鲜盒里,在上面淋几滴水,盒子上加盖,高火加热七八分钟拿出红薯,趁热用汤匙压成红薯泥加入糯米粉和白糖,水,充实揉匀,干湿度适中,活成面团取一小块,搓成圆形。然后在掌心里压成饼锅里倒油,8分热时转小火。放入红薯饼,历程中就注意翻面儿,炸至金黄即可放在漏勺里控一下油,就可装盘啦创意红薯酸奶小甜点​用料 红薯2只;酸奶500克;坚果 做法学到一惊艳的红薯服法:蒸熟的红薯压成泥,红薯泥造型不造型看心情,然后倒上酸奶,酸奶流淌下来一会就包裹整个红薯泥了,再撒上种种坚果干果,我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。

一款超级简朴的低卡饱腹好味的酸奶红薯泥就好了。最后用勺子一口一口挖着吃,另有吃完之后记得要舔盘。红薯饭​用料 红薯两个;大米2小杯;水适量 做法红薯去皮洗净切滚刀块备用大米洗净后放入红薯加入水将电饭锅按至煮饭键即可待跳至保温后再焖10分钟即可拔丝地瓜​用料 地瓜2个;绵白糖一小碗 做法地瓜去皮洗净切斜块且我这么大就可以不要切太小锅里烧热油五成热的时候放地瓜可以先放一块试一下冒这样小泡就可以了全放进去注意不要被油溅到炸到地瓜块外貌形成硬皮内里变软我切这个块巨细炸了八分钟盛出控油备用把锅里的油倒出去留一点底油放入白糖小火一定要小火逐步把白糖搅匀颜色呈琥珀色这个时候改中火倒入之前炸好的地瓜块快速翻炒让糖稀匀称的裹在地瓜外貌然后盛到盘子里拔丝的技巧这时再使用锅里剩余的油加适量白糖熬成糖稀关火制止糊锅拿一个勺子在之前的热油里泡一下(是为了让勺子变热可以减慢糖稀凝固的速度)盛一勺刚加热好的糖稀把勺子倾斜让热乎的糖稀逐步流下来挂在地瓜块上重复拉丝这个时候可以一手拿勺子一手拉丝可以让糖丝变得很细糖稀凉了可以加热一下再拉丝多试频频就可以乐成啦拔丝红薯​用料 红薯1只;糖少许;油少许 做法红薯洗净,去皮,按自己的心意切成小块!切红薯的时候,锅里可以先热油!油温热的时候,倒入红薯,逐步炸成金黄色!炸好后,出锅待用。

锅里留少许油,加入白糖!等白糖化成这种形状就可以倒入炸好的红薯了!迅速搅拌,行动要稍快,否则糖久了就黑了,苦了!搅拌好,出锅!夹一个,拉一下,真的有丝耶!加入芝麻更香,也可不用,全依小我私家口胃!红薯丸子​用料 红薯3根250克;糯米粉10克;胡萝卜15克;洋葱15克;培根2片;盐少许;胡椒粉少许;马苏里拉芝士适量;鸡蛋1个;生粉适量;面包糠适量 做法红薯洗洁净去皮蒸熟,用压泥器压碎趁热加入糯米粉,搅拌匀称培根切碎,下锅煸炒晾凉后加入,同时加入胡萝卜和洋葱粒,胡椒粉和盐同时加入将所有质料拌匀约每个重量为20克,中间包入马苏里拉芝士搓圆搓好的红薯球码放整齐滚一层生粉然后是鸡蛋液最后是面包糠烤前用喷油壶喷上一层油(用毛刷匀称刷上亦可)放入预热好的烤箱180度22分钟奶香红薯馒头​用料 中粉600g;红薯泥325g(家里正好这个量,本计划用300g);水200g(大家酌情加吧,凭据红薯泥的干湿情况来);奶粉20g;酵母4g;水10g(用来溶酵母的) 做法红薯去皮,上蒸锅蒸熟,取325g放入摒挡机,加入200g水,一起打成细腻的红薯泥。4g酵母放10g水里完全溶解。中粉、打好的红薯泥、酵母水、奶粉全部放到盘里,先用筷子搅成絮状,开始揉面。揉到三光状态即可。

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我是放到冰箱里举行一发的,因为当天晚上时间实在来不及蒸了。我还是用的面包一发的状态来判断,或许2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。

一发好的面团取出来开始排气,再揉!这一步很是很是关键,你做的馒头表皮平滑与否,就在这一步。一定要揉到切开面团的切面,没有大气孔才算完事!不要懒。懒得结果就是颜值不高。揉好的面团开始支解,支解成96g/个,挺大的,大家可以支解成50g/个。

支解好的滚圆,圆鼓鼓是不是很可爱,哈哈。滚圆好的生坯要进一步整形,要不直接这样蒸出来的馒头是趴着的一大滩,希望馒头立挺挺的记得再次加工。

双手往返搓,把生坯搓成底部大顶上尖的小圆锥形的感受哈。(原谅我形貌不清啊)整形好的生坯放入蒸笼,记得预留好间隙。

我的蒸笼是直径30cm的,足足放了两屉。开始二发,二发的水平也影响最终馒头的口感。一般我喜欢发到或许两倍大,馒头更松软。

关于馒头是冷水蒸还是开水蒸,我都试过了,没什么问题啊。冷水蒸,那二发稍微少一点。开水蒸,二发必须到位。

关于馒头蒸多久,一般来说是根据上气后盘算时间的,上气后15-20分钟即可,凭据馒头的巨细来调整时间。关火后,一定不要马上开盖子,等5分钟后开盖,要不馒头容易泄气回缩。


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